1 Rotkohl
2 Schalotten
2 säuerliche Äpfel
1/4 Paket Butter
Salz
Zucker
Pfeffer
Nelken
Lorbeer
Eine halbe Tasse Brühe
Ein Schuss Weißwein
Den Kohl putzen, Strunk entfernen, in Streifen schneiden oder hobeln (Vorsicht! )
Schalotten grob schneiden und in der Butter glasig anbraten
Kohl dazu und anschmoren
Brühe und Weißwein angiessen
Gewürze dazu
Apfelviertel obendrauf legen und auf kleiner Hitze ca 60-90 min dünsten.
abgesehen von der schweren Verletzung werde ich das auf jeden Fall nachkochen!
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